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ε-聚赖氨酸厂家批发
起批量(千克 价格
≥1 ¥1500元/千克
  • 供货能力:99999
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:99999千克
  • 建议零销价:62元/千克
  • 发布日期: 2019-10-11
  • 更新日期: 2019-10-11
产品详细说明
有效物质含量: 99 主要用途: 食品添加剂
品牌: 产品英文名称: Contact QQ 2885317862
CAS编号: 28211-04-3 别名: ε-聚赖氨酸
分子式: CnHnOnXn EINECS编号: 详询2885317862
型号: 2885317862 执行标准: 企业标准

ε-聚赖氨酸起到抑菌的作用机理主要表现在如下3个方面:

(1)作用于细胞壁和细胞膜系统;

(2)作用于遗传物质或遗传微粒结构;

(3)作用于酶或功能蛋白。我们对聚赖氨酸的抑菌性能进行了研究,发现ε一PL不仅可抑制耐热性较强的G+的微球菌,而且对其它天然防腐剂(如Nisin)不易抑制的G-的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果亦非常好,同时还可抑制保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、酵母菌的生长。但是单独使用ε-PL时对枯草芽孢杆菌、黑曲霉抑制不明显,采用ε一PL与醋酸复合处理,对枯草芽孢杆菌抑制作用增强,经高温处理后的ε- PL对微球菌仍有抑菌活性。





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