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肉桂酸钾的性质与应用
2018-04-26

肉桂酸钾又名苯丙烯酸钾、3-苯基-2-丙烯酸钾,呈白色结晶粉末状,带有天然肉桂香,易溶于水,微溶于乙醇,分子式为C9H7O2,分子量为186.25

肉桂酸钾作为新型的天然食品防腐剂在食品、农业、医药等行业中广泛使用。而肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞起着分化作用的天然分化诱导剂,也就是说肉桂酸钾还具有促进新陈代谢、扩张血管、保持兴奋、消炎、抗疲劳、抗癌、降压等保健功效。

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